Soupe aux lentilles , blettes et carotte

Cette soupe est si délicieuses que même moi qui n’aime pas les soupes je l’adore .C’est une soupe très populaire au Liban , chaque région à sa propre version

Et pour ce qui ne savent pas c’est quoi les blettes , ce sont des plantes de la famille des betteraves .On les appelle aussi les bettes .Elles sont pleines en vitamine C et carotène et facile à digérer .Les feuilles et les côtes de cette plante peuvent être manger

Pour la soupe aux lentilles , blettes et carottes – Adass bi hamoud  vous avez besoin des ingrédients suivants :

500g de blettes

1 cup de lentilles brunes

2 à 3 carottes

1 pomme de terre de taille moyenne

3 gousses d’ail

¾ à 1 cup jus de citron

5 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel

eau

Laver les blettes Hacher les feuilles et les côtes des blettes

Mettre 3 litred’eau dans une marmite ( il faut que l’eau atteint la moitié de la marmite) , mettre les lentilles et cuire 10 mn

Peler les carottes et les pommes de terre puis couper en petit dés.

Ajouter les pommes de terre , carottes  et blettes  aux lentilles et laisser cuire pour 15 mn.

Avant 5 mn de les retirer du feu ,écraser l’ail  avec du sel et ajouter à la marmite

Les deux dernières minutes de cuisson ,ajouter le jus de citron puis ajouter  l’huile d’olive.

Retirer du feu .

Cette soupe peut être servi chaude  froide .